Thành phần chính có trong Yến sào
Nhờ yến sào chứa các dưỡng chất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ cải thiện nhiều vấn đề. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng của yến sào khiến giá tổ yến vẫn giữ ở mức cao qua nhiều thập kỷ nay:
Protein: Tổ yến có chứa 50% – 60% là protein, dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Đặc biệt, bổ sung yến sào cho người có sức khỏe kém, mới ốm dậy khá tốt nhờ protein có tác dụng tạo năng lượng khiến cơ thể phục hồi nhanh và hiệu quả.
Carbohydrate: Cung cấp năng lượng cho cơ thể, đồng thời tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Axit amin: Bên trong tổ yến sào có chứa đến 18 loại axit amin. Mỗi loại mang đến các lợi ích tích cực cho cơ thể. Chẳng hạn như valin, leucine, isoleucine, threonine, methionine, lysine, axit aspartic,… và nhiều loại khác.
Khoáng chất: Trong sợi yến còn chứa hàm lượng khoáng chất phong phú, đặc biệt là ở những tổ chim khai thác ngoài biển đảo, tổ hình thành trên vách núi tự nhiên. Các khoáng chất kể đến như Cu, Fe, Zn,… Mỗi loại chiếm hàm lượng riêng.
Nguyên tố vi lượng: Thành phần này có trong tổ yến mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Kể đến như Cr, Se, Mn,…
Hàm lượng axit amin
Valin: Thành vô cùng cần thiết, có lợi cho quá trình trao đổi chất cũng như giúp cơ và mô phục hồi tốt hơn. Valin cũng là loại axit amin tham gia vào quá trình tái tạo tế bào mới, cân bằng nito. Tổ yến chiếm hàm lượng 4,12% valin.
Leucine: Axit amin thuộc nhóm amini axit có tác dụng tổng hợp protein, ổn định hormone cho cơ thể, giúp phát triển cơ. Chiếm hàm lượng 4,56% trong tổ yến.
Isoleucine: Axit amin có tác dụng trong quá trình phục hồi cơ thể sau khi tham gia tập luyện thể dục, thể thao, kiểm soát, điều tiết đường trong máu, ngăn nguy cơ hình thành cục máu đông. Chiếm hàm lượng 2,04% trong tổ yến.
Threonin: Có tác dụng hình thành collagen trong cơ thể, ngoài ra threonin còn giúp sản sinh ra elastin giúp tăng liên kết tế bào. Chiếm hàm lượng 2,69% trong tổ yến.
Phenylalanine: Axit amin có tác dụng hỗ trợ giảm đau, ngăn ngừa trầm cảm, bổ sung dinh dưỡng cải thiện chức năng não. Đặc biệt đối với người bị đãng trí, chấn thương não bộ cần được phục hồi. Chiếm hàm lượng 4,5% trong tổ yến.
Axit aspartic: Kết hợp với các chất khác tham gia đào thảo độc tố, thanh lọc cơ thể, giảm áp lực cho gan, đồng thời còn giúp ổn định nồng độ amoniac cho cơ thể. Chiếm hàm lượng 4,69%.
Proline: Axit amin có tác dụng kích thích, sản sinh tế bào mô, da và tế bào cơ. Chiếm khoảng 5,27% trong tổ yến.
Tyrocine: Hoạt chất có tác dụng ngăn chặn các sản phẩm có hại sau chuyển hóa đạm, kích thích và phòng chống trường hợp nhiễm xạ hoặc tổn thương xảy ra cho hồng cầu. Hàm lượng 3,58%.
Ngoài ra còn các axit amin khác, đóng góp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chẳng hạn trytophan 1,75%, histidine 2,09%, glycine 1,99%, cystine 0,49%, alanine 1,4%, serine 1,87%,…
Thành phần dinh dưỡng của yến sào phong phú, đa dạng, tạo năng lượng giúp cơ thể phát triển ổn định, khỏe mạnh. Vì thế, giá bán tổ yến thường liên quan đến hàm lượng dinh dưỡng, công dụng đối với sức khỏe. Đồng thời còn nhiều yếu tố khác quyết định giá cả yến sào như loại yến, tuổi yến, dạng chế biến, đóng gói,…
Công dụng tuyệt vời của yến sào đối với từng đối tượng
Đối với trẻ em:
Cung cấp dinh dưỡng cho bé biếng ăn, chậm lớn. Nguồn protein, canxi, axit amin có trong tổ yến giúp bé phát triển toàn diện hơn về mặt thể chất lẫn tinh thần.
Yến sào dễ tiêu hóa, không gây áp lực cho trẻ nhỏ trong việc chuyển hóa thức ăn và hấp thụ. Đồng thời các dưỡng chất còn giúp bé ổn định, phát triển hệ tiêu hóa tốt.
Giúp xương khớp phát triển chắc khỏe, trẻ cao lớn hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch, giúp bé phòng ngừa được các bệnh vặt gây hại cho sức khỏe. Đồng thời yến sào còn giúp nâng cao sức đề kháng, chống lại các tác nhân từ bên ngoài xâm nhập vào cơ thể bé.
Đối với phụ nữ:
Yến sào mang lại nhiều lợi ích cho phụ nữ, giúp cải thiện làn da, giảm sắc tố da, giúp da mịn màng, tươi trẻ, hồng hào hơn.
Hỗ trợ quá trình chống lão hóa sớm, chống oxy hóa giúp cơ thể phụ nữ tươi trẻ, khỏe khoắn.
Cải thiện nội tiết tố, ổn định cơ thể, giảm bốc hỏa ở người tiền mãn kinh, mãn kinh.
Tốt cho phụ nữ mang thai, cung cấp nhiều dưỡng chất bồi bổ cho sức khỏe của hai mẹ con.
Đối với nam giới:
Yến sào cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ tăng cường sinh lý, kéo dài cuộc yêu.
Ngoài ra, khi chưng yến sào kết hợp nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác nâng cao hiệu quả cải thiện sức khỏe cho phái mạnh.
Cánh mày râu thêm tự tin, khỏe mạnh và dẻo dai hơn.
Giảm áp lực, căng thẳng, giúp thư giãn đầu óc, thanh lọc độc tố cho cơ thể và nhiều lợi ích khác.
Đối với người già:
Bổ sung yến sào cho người già, người có sức khỏe kém giúp ăn ngon, ngủ ngon, tăng cường đề kháng và hệ miễn dịch. Đồng thời yến sào dễ tiêu hóa, giúp người già cải thiện chức năng của các cơ quan như đường ruột, dạ dày, tránh táo bón, đại tiện khó ảnh hưởng sức khỏe.
Đối với bệnh nhân:
Người mới ốm dậy ăn yến sào cung cấp dinh dưỡng giúp quá trình phục hồi diễn ra hiệu quả và nhanh chóng hơn. Đồng thời bổ sung yến sào đúng cách giúp người bệnh phòng tránh rủi ro tái phát các vấn đề gây hại sức khỏe.
Lưu ý:
Yến sào có hiệu quả tốt nhất khi được đem đi chưng cách thủy chứ không được nấu trực tiếp hoặc để sôi ở nhiệt độ 100 độ C. Yến sào chỉ nên được chế biến ở nhiệt độ vừa phải. Những bệnh nhân mắc rối loạn đường huyết như đái tháo đường hay viêm tụy cần hạn chế ăn yến sào hoặc xin ý kiến của bác sĩ.
Bạn nên thận trọng khi mua và dùng tổ yến. Chọn lựa nơi bán tổ yến uy tín, chất lượng, không nên mua những mặt hàng được rao bán không rõ nguồn gốc.
